Đến Côn Đảo thử thức hạt bàng là đặc sản đến từ vùng đảo xa mà bất kỳ khách thăm quan nào khi thưởng thức lần đầu đều không thể quên được hương vị cực kỳ béo ngậy, ngọt bùi của hạt bàng. Liệu có bao giờ bạn tự hỏi người ta đã làm hạt bàng như thế nào? Cách chế biến đặc sản hạt bàng ra sao chưa? Hãy cùng với VietSense Travel tìm hiểu ngay nhé!

Hạt bàng Côn Đảo là đặc sản đến từ vùng đảo xa mà bất kỳ khách thăm quan nào khi thưởng thức lần đầu đều không thể quên được hương vị cực kỳ béo ngậy, ngọt bùi của hạt bàng. Liệu có bao giờ bạn tự hỏi người ta đã làm hạt bàng như thế nào? Cách chế biến đặc sản hạt bàng ra sao chưa? Hãy cùng với Condaosensetravel tìm hiểu ngay nhé!

Thứ 1, lịch sử hình thành

Xưa kia khi nước ta còn trong chiến tranh, rất nhiều chiến sĩ đã bị đày ra đảo để lao động khổ sai. Họ nhặt lá lót nền đất, hái lá bàng non, nhặt quả bàng chín để ăn. Và rồi đất nước được giải phóng, họ tình nguyện ở lại vùng đất này thế rồi theo thời gian đặc sản hạt bàng được ra đời và chỉ duy nhất Côn Đảo mới có.

Thứ 2, Côn Đảo có nhiều bàng như thế nào?

Bởi vì hạt bàng rất nhỏ, muốn thu hoạch được 1kg hạt bàng thì người ta phải dùng tới 50kg trái bàng nên chắc chắn số lượng cây bàng trên Côn Đảo là rất lớn. Đúng vậy, trên toàn hòn đảo này, đâu đâu cũng thấy bóng dáng của cây bàng. Vì chỉ có loài cây này với sức sống quật cường mới có thể chịu đựng được thời tiết vô cùng khắc nghiệt của thiên nhiên. Không những có số lượng nhiều mà ngay cả số tuổi của bàng cũng lớn khi được trồng từ thời Pháp, Mỹ xâm lược nước ta.

Thứ 3, Cách lấy hạt bàng ra khỏi quả bàng

Mùa bàng chín rộ nhất chính là vào khoảng tháng 7-8 dương lịch. Người ta sẽ hái quả bàng xuống, đem phơi dưới ánh nắng mặt trời trong thời gian từ 10 – 15 ngày. Và ngày sau khi quả bàng bắt đầu khô, họ dùng dao, chẻ quả bàng ra để lấy phần hạt. Và mỗi một quả bàng chỉ có duy nhất 1 hạt nên để lấy được 1kg hạt người ta phải dùng tới 50kg quả bàng.

Thứ 4, Sơ chế hạt bàng

Sau khi tách hạt khỏi quả bàng xong, họ một lần nữa mang đi phơi dưới ánh nắng cho thật khô rồi mới đem vào rang. Nếu muốn làm cho hạt bàng đạt độ ngon nhất thì bắt buộc phải rang trên than hoa. Người thợ rang sẽ kiểm tra xem hạt gần chín chưa để thêm muối hoặc đường nhằm mục đích tạo ra nhiều hương vị khác nhau cho khách hàng tùy chọn. Nếu ăn mặn thì ngay lập tức cho muối vào đảo đều còn muốn thưởng thức vị ngọt thì phải đổ hạt đã rang chín ra, chờ cho nguội sau đó lại một lần nữa cho hạt bàng vào chảo cùng với đường vào đảo đều. Ngay khi thấy đường dính vào hạt thì dừng bếp, thu được thành phẩm.

Bất kỳ vị khách nào khi đến với Côn Đảo thì nhất định sẽ mua về làm quà đặc sản hạt bàng Côn Đảo. Chắc chắn hương vị rất thơm ngon của hạt bàng sẽ khiến người thân, bạn bè rất ưng ý về món quà hành trình của bạn.